| Foies gras, terrines | |
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| The recipe of the Foie Gras d'Alsace was invented around 1780 in Strasbourg by Jean-Pierre CLAUSSE, cook of the Maréchal de CONTADES, Governor of Alsace. |
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| Manufacturers, artisans | |
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Jean-Paul SCHMITT
19, rue du Ried - 67870 BISCHOFSHEIM Tél. 03 88 50 26 67 |
Georges BRUCK
7, rue Friesé B.P. 139 - 67000 STRASBOURG Cedex Tél. 03 88 32 62 62 |
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Didier MEYER
2, rte de Morsbronn - 67110 EBERBACH-WOERTH Tél. 03 88 09 48 47 |
Paul HIRSCH
1, rue de l'École - 67610 LA WANTZENAU Tél. 03 88 96 20 14 |
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Foies Gras du Ried
37, rue du Château - 67640 ICHTRATZHEIM Tél. 03 88 64 22 84 |
F. FEYEL
rue J.P. Clause - 67306 SCHILTIGHEIM Tél. 03 88 19 20 00 |
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Domaine du Steinbach
6, rue Rohrmatt - 67510 OBERSTEINBACH Tél. 03 88 09 50 25 |
Édouard ARTZNER
rue J.P. Clause - 67306 SCHILTIGHEIM Tél. 03 88 19 20 00 |
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| Clément KNOPF 77, rue Principale - 68290 LAUW Tél. 03 89 38 89 46 |
Denise et J.-Paul SIPP 68690 MOOSCH Tél. 03 89 82 31 51 |
| Producting farms | |
| In the BAS-RHIN (North) | |
| Domaine de la Schleif 30a, rte de Molsheim - 67120 SOULTZ-les-BAINS Tél. 03 88 38 82 08 |
Jean-Paul SCHMITT 19, rue du Ried - 67870 BISCHOFFSHEIM Tél. 03 88 50 26 67 |
| Ferme de la Plume d'Or 168, rue Altorf - 67120 DACHSTEIN Tél. 03 88 38 51 17 |
Antoine ELCHINGER 87, rue Gal de Gaulle - 67410 DRUSENHEIM Tél. 03 88 53 30 58 |
| Jean GEISTEL 36, rue de la Poste - 67120 DUTTLENHEIM Tél. 03 88 50 70 64 |
Albert BARBIER 9, chemin Junker - 67500 HAGUENAU Tél. 03 88 73 16 11 |
| Christophe FLAJOLET Rte de Natzwiller - 67130 NATZWILLER Tél. 03 88 97 01 97 |
Gérard LECHNER 6, rue des Roses - 67370 PFETTISHEIM Tél. 03 88 69 66 18 |
| Jean-Jacques NONNENMACHER 14, rte d'Hochfelden - 67370 WOELLENHEIM Tél. 03 88 69 90 77 |
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| In the HAUT-RHIN (South) | |
| Patrick et Catherine STOUVENOT 8a, Nangigoutte - 68660 ROMBACH le Franc Tél. 03 89 58 90 01 |
Marie-Louise RIETH 43, rue de Mulhouse - 68210 AMMERTZWILLER Tél. 03 89 25 38 17 |
| Jean-Pierre ROSFELDER 3, Lieu-dit Frarupt - 68660 LIEPVRE Tél. 03 89 58 91 19 |
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| Boutiques | |
| In the BAS-RHIN (North) | |
| La Boutique du Foie Gras 6, rue Friesé - 67000 STRASBOURG Tél. 03 88 32 28 42 |
Foie Gras Georges BRUCK 11, rue Mercière - 67000 STRASBOURG Tél. 03 88 32 00 04 |
| Foie Gras Jen LUTZ 5, rue du Chaudron - 67000 STRASBOURG Tél. 03 88 32 00 64 |
Les Foie Gras du Ried
37, rue du Château - 67640 ICHTRATZHEIM Tél. 03 88 64 22 84 |
| In the HAUT-RHIN (South) | |
| Maison du Val MUNSTER 8, rue Principale - 68920 WINTZENHEIM Tél. 03 89 71 12 16 |
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| Les Foies Gras de Liesel 3, rue Turenne - 68000 COLMAR Tél. 03 89 23 88 29 |
La Ferme 34, rue des Têtes - 68000 COLMAR Tél. 03 89 23 36 36 |
| Les Foies Gras de Liesel 3, route de Bergheim - 68150 RIBEAUVILLÉ Tél. 03 89 73 35 51 |
Carlos FERRAGUT 26, rue Engel Dollfus - 68100 MULHOUSE Tél. 03 89 42 16 06 |
| Marcel METZLER 2, rue Haute - 68420 GUEBERSCHWIHR Tél. 03 89 49 24 76 |
Foie Gras SIPP 3, rue du Cimetière Militaire - 68690 MOOSCH Tél. 03 89 82 31 51 |
| MISLIN 17, rue Henner - 68300 SAINT-LOUIS Tél. 03 89 69 76 10 |
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